აზრი -თუ 2022 წელს იუმორის გრძნობა ჰქონდა, ის თავისთვის ინახავდა.ომი უკრაინაში, ერთ-ერთი ყველაზე ნოტიო ზამთარი ისტორიაში და თითქმის ყველაფრის მზარდმა ღირებულებამ ბევრი კივის მოთმინება გამოსცადა.

მაგრამ ეს ყველაფერი ცუდი არ იყო: დადებითი მხარე ის იყო, რომ კარაქი საბოლოოდ დაბრუნდა.ოდესღაც ქოლესტერინის მომატებულ დონესთან და დახშულ არტერიებთან კავშირის გამო ითვლებოდა არასასურველად, ამ წელს კრემისებრი სპრეი კვლავ სასარგებლოა - ძირითადად კარაქის დაფების წყალობით.

დესერტის დაფებისა და საუზმის დაფების ბუნებრივი მემკვიდრე, რძის პროდუქტების ვერსიით, საკვების მოყვარულებმა ხის ზედაპირებზე ასველეს დარბილებული კარაქი, აგემოვნებდნენ მას ყველაფრით, პროშუტოდან თაფლამდე და უწოდეს მას მადისაღმძვრელი.

ზოგი აკრიტიკებდა კარაქის დაფებს ბინძურ, ფუჭად და მიკრობებისთვის მომწიფების გამო, ზოგი კი უბრალოდ ფიქრობდა, როგორ ამოეღოთ ცხიმიანი ლაქები მათი დაფებიდან.მაინც უხარიათ რძის ფერმერები.

2022 წელს გამოჩენილი საკვების სხვა ტენდენციები მოიცავდა საკვების მოპოვებას (ისევ), შოკოლადის ფილებს te reo მაორის სახელებით და, მისი ნათესავების ქოქოსის, ნუშის, შვრიის და ბარდის ნათესავების შემდეგ, კარტოფილის რძე.

მაგრამ ტენდენციები, როგორც ვიცით, შეიძლება იყოს ცვალებადი მხეცები, ძნელი პროგნოზირებადი და კიდევ უფრო რთული შესანარჩუნებელი.მით უმეტეს, როცა საქმე ეხება საკვებისა და სასმელების სექტორს, სადაც მომხმარებელთა ცვალებადი გემოვნება, მიწოდება და მოთხოვნა და სოციალური მედიის ჭკუაზე შეიძლება ნახოს გემოები და სამზარეულოები, რომლებიც მოდის და არ მოდის.

რას ვჭამთ და ვსვამთ 2023 წელს?

ამერიკული სუპერმარკეტების ქსელის Whole Foods-ის ბოლო მოხსენებამ იწინასწარმეტყველა, რომ მომავალ წელს ჩვენ არა მხოლოდ ვისწავლით სწორად გამოთქმას Yaupon (თქვენი ლომბარდი), ჩვენ ასევე მივირთმევთ მას.მცენარეული ჩაის სახეობა, რომელიც დამზადებულია იაპონის ბუჩქის ფოთლებისგან, ერთადერთი ცნობილი მშობლიური ჩრდილოეთ ამერიკის კოფეინირებული მცენარისგან, იაუპონ ჩაის აქვს რბილი, მიწიერი გემო.

მოხსენებამ აჩვენა, რომ ტრადიციულად მშობლიური ამერიკელები ადუღებდნენ იაპონის ფოთლებს სამკურნალო ჩაიში და ამზადებდნენ მას, როგორც „შავ სასმელს“ განწმენდის რიტუალებისთვის ღებინების გამოწვევის მიზნით.ცხადია, 2023 წლის ვერსია ამას არ გააკეთებს: ექსპერტები ამბობენ, რომ იაუპონის ჩაი ანტიოქსიდანტებით არის გაჯერებული და გთავაზობთ ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელს, მათ შორის ტვინის ფუნქციის ხელშეწყობას, ანთების შემცირებას და დაცვას ისეთი პირობებისგან, როგორიცაა დიაბეტი.

ადამიანები, რომლებმაც იციან ამის შესახებ, თვლიან, რომ იაპონის ჩაი გლობალურად გამოჩნდება სასმელებსა და ბარების მენიუში, განსაკუთრებით კომბუჩასა და კოქტეილებში.

მოემზადეთ გაოცებისთვის: 2023 წელს ასევე ვარაუდობენ, რომ თარიღის წელი იქნება.ან, როგორც ცნობილია ჩემს სახლში, დაჭყლეტილი ყავისფერი ნივთები დაყრილი ან კრემის ყველით ჩაყრილი, როცა ინსპირაცია მოკლეა და სტუმრები მოდიან.

• ფინიკის შოკოლადის და ნუშის ტორტი
• მთლიანი ფორთოხლის და ფინიკის მაფინები
• მეჯულის ფინიკი არაქისის კარაქის შოკოლადით

ითვლება მსოფლიოში უძველეს კულტივირებულ ხილად, რომელიც დაფიქსირდა მინიმუმ 50 მილიონი წლის წინ, სამართლიანია იმის თქმა, რომ ბოლო დროს თარიღები კულინარიულ ცხელ სიაში იყო, კლეოპატრა ეფლირტავებოდა რომის იმპერატორთან.

მაგრამ ექსპერტები თვლიან, რომ 2023 წელი იქნება თარიღების დიდი დაბრუნება, ძირითადად, როგორც შაქრის ალტერნატივა.ხშირად მოხსენიებული, როგორც „ბუნების ტკბილეული“ თარიღები, სავარაუდოდ, პიკს მიაღწევს პოპულარობას ხილის სახით, დეჰიდრატაციის ან ფინიკის სიროფში ან პასტად გადაქცევის შემდეგ.ისინი ასევე გამოჩნდებიან ცილოვან ბარებში, ღამით შვრიაში და კეტჩუპშიც კი.

ავოკადოს ზეთი დაიჭერს

კიდევ ერთი მოხუცი, მაგრამ მომხიბვლელი, რომელიც მომავალ წელს სუპერმარკეტების ტროლეიბებში იპოვის გზას, არის ავოკადოს ზეთი.თავმდაბალ ზეთს ყოველთვის ჰყავდა თავისი თაყვანისმცემლები: ჯანმრთელობის შეგნებული ადამიანები, რომლებიც თაყვანს სცემენ მის ბეტა კაროტინს, სილამაზის თაყვანისმცემლები, რომლებიც იყენებენ მას როგორც კანის დამატენიანებლად და თმას თმას, და მზარეულები, რომლებიც თაყვანს სცემენ მის ნეიტრალურ არომატს და მაღალი კვამლის ტაძარს.

მაგრამ 2023 წელი შეიძლება იყოს წელიწადი, რომელიც ავოს ზეთი იპოვის გზას საკვების მზარდ სპექტრში, მაიონეზიდან და სალათის სოუსებიდან კარტოფილის ჩიფსებამდე.

თუ ბოლო დროს გადახედეთ TikTok-ს, მოცეკვავე ძაღლებს შორის დამარხული და სახის კონტურის 50 გზა არის კვების ტენდენცია, რომელიც სულ უფრო პოპულარული ხდება.

„Pulp with Purpose“ შეიძლება ჟღერდეს წვენების ბარის სახელს, მაგრამ ის რეალურად ეხება 2023 წლის ერთ-ერთ ყველაზე ცხელ საკვებსა და სასმელის ტენდენციას - თხილისა და შვრიის რბილობის გამოყენებას, რომელიც დარჩა არარძის ალტერნატიული რძის მიღების შემდეგ, როგორიცაა ნუში და. შვრიის რძე.

უწოდეთ მას დაძაბულ ეკონომიკურ გარემოებებზე რეაგირება, საკვების სუფრაზე დაყენების მკაცრ რეალობაზე მაგიის დალევის აუცილებლობა, მაგრამ ეკონომიურობა შეიძლება იყოს 2023 წლის მთავარი სიტყვა. განაახლეთ ციკლი და გაწურეთ ყველაფერი - მათ შორის, ხშირად გადაყრილი საკვების ქვეპროდუქტები.

შეიტანეთ რბილობი მიზანმიმართულად, სადაც ჭკვიან TikTok-ის მომხმარებლები აქცევენ რძის დაფქულ ნარჩენებს ფქვილისა და საცხობი მიქსების ალტერნატივად.რბილობი დაასხით საცხობ ლანგარზე, შედგით ღუმელში, რომ გამომშრალი იყოს რამდენიმე საათის განმავლობაში და გამოაცხვეთ.

მოსალოდნელია, რომ მომავალ წელს უფრო მეტი კელპის პროდუქტი გამოჩნდება, შესაძლოა ჩიფსების ან თუნდაც ნუდლის სახით.

ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს გამარჯვებაა, რადგან წყალმცენარეები არა მხოლოდ მკვებავი და მრავალმხრივია, არამედ მათთვის, ვინც ზრუნავს გარემოზე: კელპი არის წყალმცენარე, რომელსაც შეუძლია ატმოსფეროში ნახშირბადის შეწოვა და არ საჭიროებს მტკნარ წყალს ან დამატებით საკვებ ნივთიერებებს. .

და თუ თქვენ გაწუხებთ იმაზე, თუ როგორ მიიღოთ თქვენი ხუთ პლუს ხილი და ბოსტნეული დღეში, 2023 წელს შესაძლოა ეს ოდნავ გაადვილდეს.კულინარიული ბროლის ბურთის სწრაფი დათვალიერება გვიჩვენებს, რომ მცენარეული მაკარონი მზადდება.

შესაძლოა გსმენიათ ყაბაყის, ყვავილოვანი კომბოსტოსა და წიწაკისგან დამზადებული მაკარონის შესახებ, მაგრამ ახლა ექსპერტები ამბობენ, რომ გოგრის ნუდლი, პალმის ხის გული და მწვანე ბანანი დაგეხმარებათ პროდუქტის მოპოვებაში.Გემრიელად მიირთვით.

*შერონ სტეფენსონი იმაზე დიდხანს აწყობს სიტყვებს გვერდზე, ვიდრე ახსოვს.მან დაწერა მრავალი ახალი ზელანდიური პუბლიკაციისთვის, მათ შორის North & South, Kia Ora და NZ House & Garden.